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Kalios
Fournisseur des restaurants gastronomiques et des plus belles épiceries fines, la maison Kalios produit des huiles d’olive monovariétales et des olives Kalamata dans le sud du Péloponnèse, en Grèce. La grande qualité de l'huile d'olive Kalios réside dans son faible taux d'acidité et dans son fruité équilibré. Issues d'une agriculture respectueuse et artisanale, leurs olives sont récoltées à la main sur des arbres centenaires puis immédiatement portées au moulin. C’est dans le respect du savoir-faire familial que sont extraits leurs quatre grands crus d’huile d’olive.
Disponible en ligne et en magasin
RDC de La Grande Epicerie de ParisRive Gauche
01 44 39 81 00
1er étage de La Grande Epicerie de ParisRive Droite
01 44 14 38 00
Producteur et sourceur de produits d’exception, la maison Kalios donne accès au meilleur du terroir grec.
La philosophie
« Notre ambition avec Kalios, c’est de rendre accessible ce qui se fait de mieux en Grèce. Avec nos huiles d’olive et nos olives, ainsi qu’avec toute la gamme Kalios qui s’étoffe continuellement : Balsamique au Petimezi Crétois, miels du Péloponnèse, infusions BIO des Cyclades, amandes de Thessalie…
Nous parcourons la Grèce chaque année à la recherche de petits producteurs pour élaborer des recettes exclusives Kalios et vous offrir le meilleur du terroir grec.»
Grégory et Pierre-Julien, les frères Chantzios
L'histoire
« Petros Chantzios, notre grand-père paternel, vivait déjà de la production d’huile d’olive dans le village de Neochori-Ithomi, au cœur de la région de Kalamata. Cette huile d’olive, nous n’avons connu qu’elle ! En 2009, c’est le déclic, on se lance dans l’aventure... Nous décidons de reprendre l’oliveraie familiale et de faire connaître notre huile d’olive auprès des plus grands chefs sous la marque Kalios, contraction de Kalamata et de Ilios (soleil). Nous sommes fiers aujourd’hui de fournir plus de 1000 chefs dont 100 étoilés comme Pierre Gagnaire***, Stéphanie Le Quellec**, Michel Sarran**, ainsi que de nombreuses épiceries fines sélectionnées.»
Grégory et Pierre-Julien, les frères Chantzios
« L’huile d’olive coule dans nos veines »
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