Lancée en janvier 2016, la collection La Grande Épicerie de Paris compte plus de 700 références salées et sucrées.
Régulièrement étoffée par un coup de cœur pour un petit producteur ou en réponse à la demande de clients, notre offre n’a qu’une raison d’être : le très bon au quotidien.
Pour cela, nos experts piochent dans leurs multiples connaissances pour leur confier la fabrication de leurs produits. La collection La Grande Épicerie de Paris offre ainsi une manne de recettes exclusives, élaborées par des maisons familiales, des artisans et des petits producteurs aux savoir-faire ancestraux. Notre gamme célèbre ainsi le patrimoine gastronomique et agricole français.
Cuit au bain marie dans des chaudrons de cuivre, ensuite étalé sur des moules, aplani au rouleau puis découpé, le Nougat dur de Montélimar est fabriqué à base de miel, d’amandes et de blanc d’œuf. Il représente le fleuron du terroir provençal.
La baie maceron possède un nez subtil dominé par des senteurs de truffe et de fruits. Cette baie s’harmonise avec des mets délicats et légers tels les poissons et viandes blanches, broyée au dernier moment ou infusée, avec de la crème par exemple.
Traditionnel dans la gastronomie européenne, le laurier s'utilise dans les courts-bouillons pour les poissons, civets, marinades, terrines et pâtés. Il aromatise le gibier, les crustacés, les estouffades, les légumes, les champignons et le potage.
Le subtil parfum de la truffe toujours à porté de main. Ce vinaigre parfumé à la truffe très simple d'utilisation donnera un air de fête à toutes vos créations culinaires.
Au moment des fêtes, le condiment indispensable de vos chemins de table.
Joliment rosées, délicates et parfumées, les rillettes de saumon, fines et onctueuses se dégustent idéalement avec des blinis toastés accompagnés de salade légèrement vinaigrée.
Ce met délicat est prélevé de la poitrine du thon blanc, partie la plus noble et la plus moelleuse. Ces filets disposés un à un dans de l'huile d'olive vierge extra vous feront découvrir une saveur d'exception.
Champignon très réputé, le mousseron est considéré par les amateurs comme étant un des meilleurs champignons.
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de conserver leurs arômes et de retrouver, après réhydratation, leur parfum...
Champignon très réputé, le mousseron est considéré par les amateurs comme étant un des meilleurs champignons.
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de...
Saveur caractéristique et marquée.
La menthe parfume certains plats à base de viande en Grande-Bretagne, mais en France, elle aromatise surtout les confiseries, glaces, chocolats, salades de fruits mais aussi les taboulés.
Parfum délicat, associé à une saveur brûlante.
Relève les potages, les crustacés, les viandes, poissons, volailles, salades, pains d'épices, biscuits et salades de fruits.
A la fois floral et boisé, ce mélange apportera une belle teinte ensoleillée à vos plats.
Typique de l’Océan Indien, le massalé est un mélange plus rond qu’un curry, il est idéal pour viandes blanches, riz, légumes.
Déjà réputées dans la Chine antique, les baies de Szechuan mêlent saveurs d’agrumes et piquant. Idéales avec un poisson, un foie gras, du chocolat, des fraises ou de l'ananas.
Produit originaire du Népal. Cette épice conjugue un parfum d’orange, une note fraîche et acidulée. Elle remplace un poivre dans un ragoût, un tajine ou avec des légumes.
La baie Timur est une denrée rare et précieuse. Récoltée par les paysans dans les montagnes népalaises, elle possède un parfum citronné, végétal et boisé unique. Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève merveilleusement crustacés, poissons et desserts chocolatés.
Goût légèrement sucré, riche et chaud, saveur douce, chaleureuse et épicée.
Relève des plats comme le soufflé, la sauce béchamel ou la purée de pomme de terre, ainsi que les viandes blanches, ragoûts, fondues, poissons, légumes et gâteaux.
Composés à base de farine de blé, de poudre d’amandes, de purée de framboise, les palets à la framboise sont subtilement associés à une recette d’antan.
Cuit au bain marie dans des chaudrons de cuivre, ensuite étalé sur des moules, aplani au rouleau puis découpé, le Nougat de Montélimar est tendre. Composé à base de miel, d’amandes et de blanc d’œuf, il dégage des saveurs raffinées.
Ces amandes sont grillées, caramélisées et couvertes d’un caramel brun brillant. Spécialité de la ville de Montargis, les Praslines sont toujours fabriquées selon la recette originale et selon le procédé qui est gardé secret depuis sa création.
Les biscuits sont cuits sur des plaques avant d’être sélectionnés et emballés. Composés à base de farine de blé, de perles de chocolat ainsi que d’écorces d’oranges confites, les mini palets aux perles de chocolat orange représentent le savant mélange entre le chocolat et la saveur fruitée de...
Les biscuits sont cuits sur des plaques avant d’être sélectionnés et emballés. Composés à base de farine de blé, de perles de chocolat ainsi que d’écorces d’oranges confites, les mini palets aux perles de chocolat orange...
Les biscuits sont cuits sur des plaques avant d’être sélectionnés et emballés. Composées à partir de chocolat noir, de beurre ainsi que de farine de blé, les crêpes dentelles au chocolat noir ne dérogent pas à la règle.
Réalisé en toile, le tablier de La Grande Epicerie se porte au quotidien. Sa grande poche permet de contenir tous vos ustensiles!
Conseil d'entretien: Lavage en machine à 30°
Le Canistrelli tranché aux figues et aux noix se distingue par son goût si particulier.
Biscuit Corse fabriqué dans la petite ville d’Apppietto dans la région de la Cinarca, composé à partir de farine de blé et de sucre pouvant servir au petit déjeuner ou comme en-cas. Le mélange de la pâte se...
Le Canistrelli tranché aux figues et aux noix se distingue par son goût si particulier.
Biscuit Corse fabriqué dans la petite ville d’Apppietto dans la région de la Cinarca, composé à partir de farine de blé et de sucre pouvant...
La Grande Épicerie de Paris s'est associée à la maison Claude Dozorme, maître coutelier depuis 1902.
Le set à huitre se compose:
D’une lancette à huitre
D’un cale huitre à poser sur le bord d’une table afin d’obtenir un calage optimal lors de l’ouverture
D'un presse tranches de citron
Conseil...
La Grande Épicerie de Paris s'est associée à la maison Claude Dozorme, maître coutelier depuis 1902.
Le set à huitre se compose:
D’une lancette à huitre
D’un cale huitre à poser sur le bord d’une table afin d’obtenir un...
Rappelant le citron et la verveine, le thym dégage un parfum caractéristique, avec de légères notes citronnées ou orangées.
Présent dans l'aromatisation de la majorité des plats européens, le thym accompagne aussi bien les viandes que les poissons, les légumes que les fromages ou les soupes.
Biscuit Corse fabriqué dans la petite ville d’Apppietto dans la région de la Cinarca, composé à partir de farine de blé et de sucre pouvant servir au petit déjeuner ou comme en-cas, le Canistrelli fait partie intégrante de la culture Corse. Le mélange de la pâte se réalise dans un pétrin, la pâte...
Biscuit Corse fabriqué dans la petite ville d’Apppietto dans la région de la Cinarca, composé à partir de farine de blé et de sucre pouvant servir au petit déjeuner ou comme en-cas, le Canistrelli fait partie intégrante de la...
Cette amande est caramélisée au chocolat et à la pistache. Composée à base de beurre de cacao, de pistache et de vanille naturelle, cette confiserie fera le bonheur des gourmets.
Réduction des jus des fruits dans des chaudrons de cuivre ouverts, préparé avec 62g de jus de fruits et d'une teneur totale en sucres de 61g pour 100g de produit fini.
Saveur douce, légèrement brûlante avec un arrière de zeste d'orange. Accompagne les viandes, le gibier, la charcuterie, les poissons, les légumes ou encore les gâteaux ou les cakes.
Un poivre séché lentement, une couleur rouge intense et des notes sucrées, vanillées et d’épices douces. L’allié de vos poissons, crustacés et viandes blanches.
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