Véritable symbole de l’Île de Groix, ces sardines sont légèrement salées puis confites au four avant d’être relevées au piment d’Espelette. Cela confère à la rillette une saveur particulière.

Ces rillettes sont composées de chair de crabe et de tourteau. C'est ce qui leur donne ce goût naturellement intense. Douceur et onctuosité sont apportées par la pointe de crème fraîche qui vient compléter cette recette.

Cuisinées au beurre, échalotes et persil, les fibres délicates et fondantes de ce coquillage vous émerveilleront. Un doux mélange, agréable en bouche.

De savoureuses rillettes de truite e à déguster sur toasts, en apéritif ou en entrée. Elles sont élaborées à partir de truites élevées dans la vallée du Blavet sur les eaux naturelles de la Sarre dans le Morbihan.

Ressource historique de l’île de Groix, ce crustacé était à l’origine pêché sur les fonds de la pointe ouest de l’île. Aujourd’hui, les crabes sont pêchés en Atlantique Nord Est. Cette rillette est cuisinée afin de proposer un met savoureux.

Considéré comme le plus fin des crustacés, le homard bénéficie d’une chair tendre et raffinée. Cette recette est cuisinée au Kari Gosse, mélange d’épices légèrement pimenté.